Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

Yammi vad gott! Värmande kryddig rabarbersoppa serverad med hemmagjord glass med smak av kardemumma. 
Vi åt den som mellanmål efter en dag ute i trädgården men den passar även som en god avslutning på en höstmiddag.

Recept:Millas hälsoblogg

Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

Kardemummaglass

ca 12 st

2 äggvitor

3 dl vispgrädde

0,75 dl strösocker

2 äggulor

1 tsk kardemummakärnor, mortlade

2 krm vaniljpulver

Gör så här

Vispa äggvitorna till ett fast skum

Vispa grädden fluffig

Vispa socker och äggulor pösigt

Vänd ner grädde, kardemumma och vaniljpulver i äggulevispet

Vänd försiktigt ner äggvitorna

Fyll smeten i muffinsformar

Ställ i frysen i ca 2 timmar

Rabarbersoppa

4 portioner

400 g rabarber,fryst eller färsk i bitar

1 dl vatten

1 dl rörsocker

6 st stjärnanis

0,5 kanelstång

2 krm vaniljpulver

Gör så här

Koka rabarbern mjuk i vatten tillsammans med 

socker, stjärnanis, kanelstång och vaniljpulver, ca 10 minuter

Ta bort stjärnanis och kanelstång

Servera soppan varm med kardemummaglassen