Kräftstjärtar i snapscrème

Passar till Mårten gås, enligt tidningen Allt om Mat.
Firar ni Mårten gås? Det gör inte jag men jag äter gärna kräftor och dricker snaps :)

                                                   

                                              Skål och trevlig kväll!

Kräftstjärtar i snapscrème

8 portioner

2 burk kräftstjärtar, à 320 g

2 salladslök

1 äpple

2 dl creme fraiche

2 msk snaps, gärna med dillsmak

0,5 citron, rivet skal

0,2 dl hackad dill

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

Gör så här

Låt kräftstjärtarna rinna av

Ansa och finstrimla salladslöken

Kärna ur och fintärna äpplet

Blanda alla ingredienser, spara 8 kräftstjärtar till garnering

Fördela röran i glas och garnera med kräftstjärtar och dill