Kladdkaka med vit choklad och smultopping

 

Nu börjar hallonen mogna här hemma :)

De här köpte jag dock i affären i början på min semester 

när jag hade tid för att baka en kaka.

Till helgen hoppas jag i alla fall hinna plocka av hallonen här hemma 

och frysa in för kommande behov.

Recept: Sara Begner för Coop Mer smak

 Kladdkaka med vit choklad och smultopping

ca 12 bitar

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

100 g smör

100 g vit choklad, finhackad

2 tsk rivet citronskal

Smuldeg

50 g smör, rumsvarmt

0,5 dl strösocker

1 dl havregryn

1 dl solrosfrön

0,5 dl kokosflingor

Till servering

 Färska hallon

Vispgrädde

Gör så här

Smula ihop alla ingredienser till smuldegen med fingrarna

Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker och mjöl

Smält smöret i en kastrull

Dra kastrullen från värmen och tillsätt chokladen

Rör tills chokladen smält

Häll i äggblandningen och citronskal

Rör till en jämn smet

Smöra och bröa en pajform, 22 cm i diameter

Häll i smeten

Strö på smulet

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 55 minuter

Låt svalna lite

Toppa kakan med färska hallon och servera med vispad grädde

Ät och njut!