Glutenfri frukttårta

Superbra botten att ha i frysen och bara plocka fram när det ska bjudas på glutenfritt. Här toppas botten med kvarg, grädde och apelsin men den går ju att toppas med vad som helst, t ex kolakräm eller vaniljkräm och andra frukter och bär som man är sugen på eller som är i säsong.

Receptet gäller för 8 bitar

2 dl mandel
1 dl saltade, rostade solroskärnor
1 dl russin
2 dl torkade aprikoser
1 tsk malen kanel
1 msk apelsinjuice, koncentrerad
Topping

 1 dl vispgrädde

1,5 dl Kesella kvarg, vanilj

2 apelsiner

25 g mörk choklad

Gör så här  
Mixa mandel, solroskärnor, russin, aprikoser 

och kanel lite grovt

Rör i apelsinjuice

Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med plastfilm

Platta ut blandningen i formen

Låt den stelna i frysen ca 1 tim

Vispa grädden och rör i kvarg

Skala apelsinerna och skär klyftorna skinnfria

Hacka eller riv chokladen

Ta ut kakan och ta bort plastfilmen
Lägg kakan på ett fat 
Garnera med grädde, apelsinklyftor och choklad