Det syltas och saftas i kokvrån

I helgen saftas, syltas och bakas det med röda vinbär här i Min lilla kokvrå :)

Recept på det kommer i veckan.

Under tiden hittar ni flera fina recept för både vinbär och krusbär HÄR.

Fortsatt härlig sommardag!

Färskpotatissallad med halloumi och melon

En enkel sallad med kokt överbliven färskpotatis som passar till det grillade.

Färskpotatissallad med halloumi och melon

Kokt färskpotatis

Piffi allkrydda

Halloumi

Vattenmelon

Galiamelon

Snackpaprika

Tomater

Gurka

Salladslök

Svartpeppar

Gör så här

Dela potatisarna i bitar och stek i smör

Krydda med allkryddan

Skiva halloumin och stek i smör

Smula sönder den stekta halloumin och strö över potatisen

Hacka resten av ingredienserna och strö över

Dra till sist några varv med pepparkvarnen över

Idag ska det syltas och saftas med röda vinbär här hemma. 

Vad har du för planer för dagen?

Kram Birgitta

Ogräs

Klingar rätt illa, eller hur?

Men de här små skira blommorna är ju bara för söta :)

Men vi får nog ta och rensa bort dem annars kommer de ta över stenläggningen.

Allt som växer på fel ställe är ju ogräs, eller hur tänker du? 

Rensar du bort allt som växer på fel ställe, 

eller skulle dessa få vara kvar, de är ju så söta?

Lavendeln växer iaf på helt rätt ställe 

och sprider en ljuvlig doft vid altanen nu om sommarkvällarna.

Fetbladsplanteringen vid husgrunden är vi också mycket nöjda med. 

Väldigt lättskött :)

Det är så härligt nu att komma hem från jobbet och kunna sitta ute 

och njuta av värmen till långt in på kvällarna.

Ha det gott!

Birgitta

Hemmagjord remouladsås

Idag blev det den enkla vägen till middag 

med färdigpanerad torsk som skötte sig själv i ugnen. 

Till torsken kokade jag färskpotatis och gjorde en egen hemmagjord remouladsås.

Hemmagjord remouladsås

2 dl matlagnings yoghurt

2 dl creme fraiche

1 dl majonnäs

200 g pickels

0,5 tsk salt

2 krm cayennepeppar

2 krm curry

Gör så här

Hacka pickels

Vänd ihop med yoghurt, creme fraiche och majonnäs

Smaksätt med salt och kryddor

Ställ kallt i kylen fram till servering

Tips och recept på egen panerad fisk hittar man HÄR.

Enkel laxgryta

När mannen och jag kom hem från Finland i söndags fanns det inte mycket i kylen att laga lunch av, bara en bit halvtorkad purjolök låg där. 

Ingen av ungdomarna hade tänkt på att handla innan vi kom hem...

Men lax fanns i frysen, ris i skafferiet och örter i grönsakslandet, så det enda som sonen behövde åka och handla var creme fraiche, så vi kunde laga en enkel laxgryta. 

Ingen smaksensation men den mättade. 

Enkel laxgryta

ca 6 portioner

600 g lax i bitar
1 msk olja
0,5 purjolök
1,5 msk tomatpuré
5 dl creme fraiche
1,5-2 dl vatten
2 tsk torkad oregano
ca 1 tsk salt
2-3 krm svartpeppar
1 dl färska örter, hackade

Gör så här

Skölj, ansa och grovhacka purjolöken
Hetta upp oljan i en gryta på medelvärme och svetta purjolöken
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa en stund
Häll på creme fraiche och vatten och låt det koka upp under omrörning
Smaka av med salt och kryddor
Koka grytan i ca 2-3 minuter
Tillsätt de färska örterna
Sänk värmen så att grytan sjuder och tillsätt laxen
Låt den sjuda, inte koka, i ca 3-4 minuter
Servera med ris

I veckan innan jag åkte till Finland fick jag två behandlingar av en naprapat eftersom jag gått och haft ont nacken en tid. Behandlingarna gjorde mig oerhört illamående och trött, men veckan i Finland gjorde susen och jag kände bara av att nacken var stel på morgnarna och i vissa rörelser.
Men så kom jag hem och det behövdes vattnas i trädgården...
Och igår kom illamåendet tillbaka och jag är trött och har ont i nacken :( 
Illamåendet är dock inte ihållande som innan Finland, utan kom över mig på morgonen på väg till jobbet och sedan i bilen hem. 
Det sämsta för nacken är ju att bli för still och inte röra på sig, så ikväll tänkte jag gå på ett step-up-pass på F&S, men kanske inte veva så förskräckligt med armarna ;)
och på torsdag tänker jag simma, träning som är skonsam för kroppen. 
Sedan blir det till att vara försiktig med att bära tungt och inte överanstränga nacke och axel/skulderparti, så hoppas jag att nacken blir bra med tiden.