Fisk à la Thai med wokade grönsaker

Fisk med asiatiska smaker är en fin kombo. Thailändska köket har många fördelar, inte minst att maten är  god, den går mycket snabbt och lätt att tillaga också.

 

Fisk à la Thai med wokade grönsaker

4 portioner

 

500 g wokgrönsaker

400 g torskfilé

1 burk kokosmjölk

1 lime, juice

2 tsk sambal oelek

1 msk koncentrerad fiskfond

1 mango

Salt

Peppar

 

Till servering

Nudlar

 

Gör så här

Woka grönsakerna i het panna
Salta och peppra grönsakerna

Skär fisken i bitar och lägg dem över grönsakerna

Blanda kokosmjölk med limejuice, sambal oelek och fond

Häll såsen i pannan och låt puttra i 8-10 minuter

Tärna mangon och strö den över fisken

 

 

Lax med Asian style!