Fläskgryta med mango chutney och paprika

Ibland är det så himla svårt att komma på vad man ska laga till middag och man tycker man lagar samma rätter om och om igen.

En sån dag hade jag förra veckan och stod i affären och försökte komma på något enkelt och gott, inte likt mig som brukar planera vad jag ska handla i förväg, det som tillslut fick följa med hem från affären var ett paket med grytbitar som jag väl inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Väl hemma var det "man tager vad man haver" som gällde och det blev en fläskgryta med mango chutney och paprika. Så har du funderingar kring dagens middag och inte vet riktigt vad du ska laga så är mitt förslag fläskgryta.

Fläskgryta
4 portioner

500 g grytbitar av fläskkött

1 hackad gul lök
1 tärnad röd paprika
0,5 dl mango chutney
2,5 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 msk soja
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk malen ingefära
Salt
Peppar

Gör så här
Bryn köttet och löken
Blanda de övriga ingredienserna i en gryta
Lägg över det stekta köttet och löken i grytan
Koka upp och låt koka i 5 minuter
Smaka av med salt och peppar

Till servering
Ris
Sallad