1 Maj och våren är här, för att stanna hoppas jag! och det är ju riktigt skönt med en ledig dag så här mitt i veckan!!
Dessutom går ju dagarna så fort så snart är det fredag igen :) Det kanske är läge att planera något gott till fredagsmyset?
Den här skaldjurs cheesecaken är riktigt god om den får stå till sig någon dag, så vill du prova den på fredag kan det vara idé att börja i god tid!
Skaldjurs cheesecake
6-8 portioner
50 g smör
150 g mixad kavring
200 g kräftstjärtar i lag
200 g skalade räkor
1 rödlök
200 g philadelfiaost
1 dl creme fraiche
1-2 tsk riven pepparrot
Tabasco
1 knippe dill
2 lime
Salt
Svartpeppar
Dekorering
Stenbitsrom
Lime
Dill
Gör så här
Smält smör och blanda med kavringen
Tryck ut i en pajform
Ställ i kylen i ca en timme
Hacka skaldjuren
Finhacka löken
Finhacka dillen
Blanda hacket med ost, creme fraiche och pepparrot
Riv limeskal och blanda i
Smaka av med tabasco, salt och peppar
Bred blandningen över pajbotten
Låt stå i kylen minst över natten
Dekorera med rom, lime och dill
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar