Fläskfilé i dragonsås

Igår var det fredagsmys med Smaskilismaskens fläskfilé i dragonsås och det var det godaste vi ätit på länge.

Fläskfilé i dragonsås

4 portioner

 

600 g fläskfilé

Herbamare (örtsalt)

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

0,75 dl vitt vin

1,5 grönsaksbuljongtärning

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

2 tsk dragon

Peppar

 

Gör så här

Putsa köttet och skär i mindre bitar

Fräs i smör och pudra över örtsalt och peppar

Lägg åt sidan

Fräs purjon och vitlöken

Lägg tillbaks köttet och häll på vinet

Låt puttra en stund

Bland i resten av ingredienserna och koka ihop

 

Vi åt pomme till fläskfilén den här gången men nästa gång blir det potatis, så ingen god sås går förlorad :)

Det lilla problemet löste sig dock igår för de i familjen som inte skämdes för att slicka tallrikarna ;)