Fish & Chips

Dagens morgonpromenad var lite kylslagen men bjöd på vackra vyer ut över vattnet. 
En riktigt skön start på dagen.

Som utlovat kommer här recept på Fish & Chips.

 

 Fish & Chips

 4 portioner

 500 g fryst klyftpotatis

4 frysta, tinade torskryggfiléer

Salt

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

3 msk neutral olja

Gurksås

1 dl majonnäs

2 dl bostongurka

0,5 tsk curry

Gör så här

Häll upp potatisen på ugnsplåt

Ställ i ugn på 200 garder i 20 minuter 

Dela fisken i mindre bitar

Salta på fisken

Vispa äggen lätt i en tallrik

Häll vetemjöl på en tallrik

Häll panko på en annan tallrik

Rulla fiskbitarna i mjölet

Doppa fiskbitarna i ägget

Rulla bitarna i panko

 

Hetta upp oljan i en stekpanna

Stek fisken ca 3 minuter på varje sida

Blanda samman ingredienserna till gurksåsen

 För att få den rätta känslan, servera den i tidningspapper