Ugnsbakad fisk med baconströssel

Fisk och bacon är en ny kombination för mig, men helt plötsligt blev fisken intressant för den i familjen som minst gillar fisk :) nämligen dottern. Fick tom hjälp att steka baconen, hon vill ha den knaperstekt och gör det gärna själv, måste erkänna att hon är en fena på att steka bacon ;)

Ugnsbakad fisk med baconströssel

4 portioner

600 g vit fiskfilé 

 1 morot

 1 bit purjolök

 1 bit röd spetspaprika

 1 paket bacon

 2,5 dl matlagningsgrädde 

0,5 dl vatten,

Salt

 Citronpeppar

Till servering

Potatis

Sallad

Gör så här

Tina fisken om den är fryst

 Skär bacon i strimlor och knaperstek i en torr stekpanna

 Låt rinna av på hushållspapper

Skala och skär moroten i tunna bitar

 Skär purjolök och paprika i bitar

 Skär fisken i portionsbitar och 

lägg i en smord ugnssäker form 

Salta och peppra med citronpeppar

Häll grädden och vattnet bredvid fisken

 Strö över grönsakerna och baconet

 Baka fisken i ugn i 225 grader i cirka 30 minuter 

Fisk är nyttig och billig mat