Fläskkarré med asiatisk kålsallad

En asiatisk, smakrik rätt som passar fint en helt vanlig vardag. 

Vill man kan man byta ut fläskkarrén mot färdiggrillad kyckling.

Fläskkarré med asiatisk kålsallad

4 portioner

600 g fläskkarré

2 dl cashewnötter

Saften från 1 lime

2 msk rapsolja

300 g finstrimlad vitkål

200g grovriven morot

1 kruka hackad färsk koriander

Glaze

2 dl sweet chili-sås

2 tsk sesamolja

1 msk finriven färsk ingefära

2 rivna vitlöksklyftor

0,5 tsk salt

Gör så här

Skär köttet i stora kuber, ca 5 cm

Rör ihop ingredienserna till glazen

Blanda köttet med hälften av glazen och 
spara resten till salladen

Stek kuberna runt om i en grillpanna eller 
stekpanna i ca 10 minuter

Rosta nötterna i en torr, het panna, 2-3minuter

Blanda den sparade glazen med limesaft och olja

Vänd ner vitkål, morot, nötter och koriander

Servera till det grillade köttet