Så var det torsdag igen och i kväll väntar en ny utmaning för deltagarna i Hela Sverige bakar. Ska bli kul och se vad de får ge sig i kast med den här veckan. Vad det gäller min utmaning, att baka fyriskaka, var det inte en enda som vågade utmana mig. Tråkigt :( Många är ni som varit nyfikna och klickat på länken, men som sagt inte en enda har skickat in någon bild, så någon lång fyriskakekavalkad blir det tyvärr inte idag, som jag innan hade tänkt. Det positiva med det hela är ju att jag själv nu kan kora mig till Veckans stjärnbagare. Inte fy skam att få den titeln :)
Och här kommer receptet på den gluten- och laktosfria fyriskakan
Fyriskaka
125 g laktosfritt smör eller margarin
1,5 dl socker
2 ägg
2,5 dl glutenfri mjölblandning
0,5 tsk bakpulver
2 msk laktosfri mjölk
Garnering3-4 medelstora äpplen
Muscovadosocker Kanel
Kanelsås
500 g laktosfri mjölk
Kanelstång eller mald kanel, efter smak
120 g äggula
110 g socker, valfri sort
30 g laktosfritt smör
Gör så härSmörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter Smält matfettet och låt det svalna
Rör matfettet pösigt med sockret Tillsätt ett
ägg i taget och därefter mjölet blandat med bakpulvret samt mjölken Häll smeten i formen
Garnering
Skala ev. äpplena och skär dem i
tunna klyftor Stick ner dem i smeten tätt intill varandraStrö över
socker blandat med kanel Grädda kakan i 175 grader i nedre delen av
ugnen ca30-40 minuter Kanelsås Koka upp mjölk och kanel, låt dra i
5-10 min Blanda ner äggula och socker, sjud till 85 grader Blanda ner
smöret, sila såsen och kyl sedan ner såsen
Sorry att jag svek dej i utmaningen. Dessvärre har jag en svacka och ids knappt laga mat :-/ Har knappt följt Hela Sverige bakar heller, borde skämmas!
SvaraRaderaMen jag följer dina utmaningar här!
Helt ok, Karin! Kul iaf att du kikar in här och håller koll på läget. Det gör mig glad :) Kramar till dig!
RaderaTiden räckte inte till förra veckan, vi var ju mitt uppe i en vardagshelg och firade vår bröllopsdag. Vi hoppas det är en godtagbar ursäkt! ;) Idén var jättetrevlig, kanske dyker det upp ett annat tillfälle så du får lite konkurrens men passar samtidigt på att gratta dig till sjärnbagarstatusen! Kram på dig och ha en fin vecka!
SvaraRaderaTiden räcker helt enkelt inte till för allt man vill göra, och då gäller det att prioritera, och jag tycker ni prioriterade helt rätt :) Kramar till er!
Radera