Sallader till grillat

Så här i sommartider räcker det oftast gott och väl med en sallad till det grillade.

Grön sallad med fetaost och rostade pumpakärnor
4 portioner

1 dl pumpakärnor
200 g grön sparris
0,5 gurka
100 g suger snaps
150 g fetaost
125 g salladsmix

Dressing
0,5 dl olivolja
2 msk vinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna
Stek sparrisen runtom i ca 3 minuter
Dela sparrisen i bitar
Hyvla gurkan på längden med osthyvel eller potatisskalare
Dela bönorna på hälften
Smula fetaosten
Vänd ihop allt med salladsmixen i en stor skål
Blanda ingredienserna till dressingen
Ringla över salladen vid servering

Äppelsallad

2 äpplen i tunna klyftor

1 dl rostade solrosfrön

2 msk olivolja

1 msk vinäger

Gör så här

Vänd ihop äpplen, solrosfrön med olja och vinäger

Sparrissallad med gul kiwi och avokado

Sparris

Avokado

Gul kiwi

Tomater

Blandad sallad

Dressing

Fransk senap

Balsamvinäger

Olja

Socker

Herbamare

Peppar

Gör så här

Bryt av botten på sparrisen och kasta

Fräs i smör och krydda med salt och peppar

Låt svalna

Skär avokado, kiwi och tomat i bitar

Blanda med sallad

Lägg i sparrisen

Blanda dressingen och slå över

Tomat- och jordgubbssallad med basilika och vitlök

4 portioner

250 g jordgubbar

30 g körsbärstomater

15 basilikablad

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

Gör så här

Halvera jordgubbar och tomater

Riv basilikabladen i mindre bitar

Finhacka vitlöken

Sväng runt alltsammans med olivolja

Krydda med salt och peppar

Coleslaw 

0,5 vitkålshuvud

1 stor morot

1 dl majonnäs

1 dl gräddfil eller crème fraiche

1 tsk hel grovstött kummin

Salt

Svartpeppar

Strösocker

Gör så här

Strimla kål och morot

Slaka kålen genom att doppa den i kokande vatten en halv minut, låt rinna av

Blanda alla ingredienserna till en coleslaw

Salt, peppra och sockra efter tycke och smak