Stort fokus på trädgården nu

Det blir inte mycket mat här i bloggen för tillfället. Fokuset har mest legat på att njuta av det vackra vädret och att fixa i trädgården. I helgen har jag bland annat, förutom att så krassefrö, laserat en kabelvinda som passar fint ihop med de laserade lastpallarna med min kryddväxtodling. 

Jag har planterat sommarblommor, både frösådda och köpta. 

Vi har grävt ett litet trädgårdsland 

där vi satte fänkål och vårlök som vi försådde i våras, 

och där vi även direktsådde morötter och rucola. 

Hoppas nu bara att det inte blir allt för torrt i backen, 

så det vi planterat och sått torkar. 

Det blir till att vattna ordentligt, både morgon och kväll,

så får vi se om vi kan grilla vår egen fänkål i slutet på sommaren :)

Grillad fänkål

4 portioner

4 fänkålsstånd, skurna i 3 cm tjocka skivor

1 torkad chilifrukt

Flingsalt

Svartpeppar

0,5 vitlöksklyfta

6 msk extra virgin olivolja

1 citron, skal och saft

25 g parmesanost

Gör så här

Koka fänkålen i lättsaltat vatten 4-5 minuter

Låt rinna av och ånga torr

Grilla den sedan 2-3 minuter på varje sida

Stöt chili, flingsalt och svartpeppar i en mortel

Tillsätt vitlöken och stöt till en krämig pasta

Rör ner olivolja, citronskal och citronsaft

Häll över blandningen i en stor skål

När fänkålen är färdig läggs den i dressingen

Riv över parmesanost

Garnera med fänkålsvippor

Och är du nyfiken på vad vi åt till middag idag så kan du klicka här.

Trevlig kväll!