Äppeltosca, päronchutney eller äppeldricka; man kan göra så mycket gott av alla säsongens bär och frukter, som att t ex sylta och safta

Man kan göra så mycket gott av säsongen alla bär och frukter. 

T ex så  bakade jag nyligen en äppeltosca, 

ett recept från Nettans godsaker.

Äppeltosca

Smeten

100 g smör

2 ägg

1 dl strösocker

0,5 dl farinsocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

0,5 dl grädde el mjölk

1-2 st äpplen

Kokostosca

100 g smör

1 dl farinsocker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

1 dl kokosflingor

2 krm mald kanel

Gör så här

Smöra och bröa en form med löstagbar kant, 20-24 cm i diameter

Smält smöret till smeten och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret, matfettet och vätskan

Skala och skiva äpplena

Häll smeten i formen och fördela äppelskivorna i smeten

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter,

prova med en sticka, den ska inte vara kladdig

Förbered under tiden kokostoscan

Blanda samman alla ingredienser i en kastrull

Värm massan försiktigt under omrörning tills alltsammans blandats och tjocknat

Bred kokostoscan över kakan

Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda i ytterligare någon minut 

eller tills den fått lite färg

Äppeltosca till många i långpanna!

Men man kan ju även safta och sylta...

Recept på päronchutney

Recept på äppeldricka

Vill du ha fler tips på vad du kan göra med dina frukter och bär kan du antingen använda sökfunktionen "Leta i bloggen" i listen till höger eller gå in under etiketten sylta och saft här i listen till vänster. 
Och etiketten baka, naturligtvis...