Broccoligratäng med stekt gul lök

En god och mättande broccoligratäng som passar i många sammanhang. Till och med på julbordet. Den kan göras på antingen fryst eller färsk broccoli och får en härlig smak av stekt gul lök ihop med crème fraiche och lagrad ost.

800 g  fryst eller färsk broccoli 

(800 g fryst broccoli motsvarar 750 g färsk)

2   gula lökar

1 msk  smör

2 dl  mjölk

1 msk  majsstärkelse

2 dl  crème fraiche

1,5 dl  riven lagrad ost

2   ägg

0,5 tsk  salt

1 krm  peppar

 

Gör så här
Tina broccolin (om fryst används).

Sätt ugnen på 200°C.

Om färsk broccoli används: Ansa broccolin,
skala stjälken med en potatisskalare och skär bort den nedersta biten.
Skär broccolin i mindre bitar.
Koka i saltat vatten i 2 minuter,
(den frysta broccolin behöver inte förkokas).

Låt broccolin (även den tinade) rinna av några minuter i ett durkslag.

Skala och skiva löken och stek den i smöret i en stekpanna tills den får fin färg.

Varva broccoli och lök i en smord ugnsform.

Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull.
Låt koka upp under omrörning och sjuda tills det tjocknar.
Ta av kastrullen från värmen
och rör ner crème fraiche och riven ost.
Vispa tills det blir slätt och rör därefter ner äggen.
Krydda med salt och peppar.
Häll äggstanningen över broccolin
och sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter.