Ugnsbakad gröt med äpple, blåbär, frön och nötter

En lite festligare frukost med ugnsbakad gröt, med mycket crunch från frön och nötter, istället för att koka i kastrull. Påminner om smaken av varm smulpaj men ger energi som havregrynsgröt med äpple, blåbär, ägg, frön och nötter. 
Och så är ju vaniljsåsen utbytt mot grekisk yoghurt. 

 

4 portioner

1 äpple
250 g blåbär, frysta
3 dl havregryn 
100 g  blandade frön och nötter 
(t ex pumpakärnor, solrosfrön, pekannötter) 
2 ägg
2,5 dl mjölk
3 msk ljus sirap
0,5 tsk malen kanel 
1 tsk vaniljsocker
25 g smör

Till servering
2 dl grekisk yoghurt, 10%

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. 
Skiva äpplet i tunna skivor 
och lägg i en smord ugnsfast form och fördela sedan de frysta bären över.

Vispa ihop ägg, mjölk, sirap, vaniljsocker och kanel i en skål. 
Blanda ner havregryn och frön och nötter. 
Fördela blandningen över äpple och bär. 
Smält smöret och ringla över gröten.
Sätt in i mitten av ugnen ca 25-30 minuter 
eller tills gröten får fin färg.

Servera den ugnsbakade gröten varm eller ljummen med en klick grekisk yoghurt.