Baconlindad laxfilé med färskpotatis och café de parissås

Igår var det mannen som stod för middagen och jag tror han blev inspirerad av den här rätten. Han var mega stolt och ville absolut att jag skulle ta fram kameran och ta en bild på hans mästerverk och här är resultatet.

Baconlindad laxfilé med färskpotatis
och café de parissås
4 portioner

 

600 g laxfilé i portionsbitar
150 g bacon
 1 msk smör
1 msk olja
Salt

Svartpeppar

 

Till servering

Kokt färskpotatis

Blå Bands Café de parissås

Grönsaker

 

Gör så här
Linda bacon runt laxfiléerna

Stek laxen i medelhet panna i lika delar smör och olja,

tills den fått en gyllenbrun färg, tar bara ett par minuter

Krydda med salt och peppar

Mannen hade all rätt att vara stolt över maten, för det smakade riktigt bra, som det oftast gör när man blir bjuden ;)