Grillad torskfilé med en mango- och avokadosallad

Nu när sommarvärmen är här är man inte direkt jättesugen på tung och svårsmält mat, utan något lätt och enkelt ska det va, som t ex grillad torskfilé, med en enkel och god mango- och avokadosallad till. Enkel sommarmat!

Grillad torskfilé 
4 portioner

4 st torskfiléer, beräkna 20o g/portion
25 g smör
Limesaft 
Kryddblandning 
0,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk paprikapulver

  
Gör så här 
Skölj filéerna i vatten
Torka av dem
Blanda samman kryddblandningen
Smält smöret.
Tillsätt lite limesaft och vispa samman
Pensla filéerna med limesmöret

Vänd filéerna i kryddblandningen

Grilla 2-3 minuter på varje sida

 

Mango- och avokadosallad

Mango

Avokado

Röd paprika

Vårlök

Färsk ingefära

Röd chili

Lime

Koriander/Persilja

 Gör så här

Skär mango, avokado och paprika i tärningar

Skär vårlöken i tunna skivor

Lägg allt i en skål

Tillsätt finhackad ingefära och chili

Häll över limesaft

Blanda

Toppa med hackad koriander eller persilja