Äppelkompott med crunch

En av produkterna i den senaste Smakboxen var en glutenfri fröknäcke från Sigdal och i inspirationsfoldern som följer varje box fanns ett recept på en äppelkompott med denna fröknäcke som ingrediens och jag beslutade mig i ett tidigt skede för att jag skulle testa denna äppelkompott.
Nu bar det sig inte bättre än att jag upptäckte att det började sina i knäckepåsen och misstänkte att någon annan i familjen hade fattat tycke för denna fröknäcke. 
Som tur var hann jag stoppa familjemedlemmens framfart i knäckepåsen och kunde rädda några stycken knäckeskivor till min äppelkompott. Men var ändå tvungen att dryga ut crunchet med lite osockrad naturell müsli för att få det att räcka till fyra portioner. Vilket även ni kan göra, använda müsli istället, om ni inte råkar ha just denna fröknäcke hemma. 

Jag serverade äppelkompotten som ett mellanmål men den passar även som efterrätt, och vill man ha ett ytterligare lite nyttigare mellanmål byter man ut grädden mot förslagsvis kvarg.

  

Äppelkompott med crunch

4 portioner

4 msk honung

3 msk smör

 3 dl vispgrädde

Sigdal bakeri fröknäcke,
eller osockrad naturell müsli

Äppelkompott

4 äpplen

0,25 dl vatten

1 dl socker

Gör så här

Bryt fröknäcken i småbitar och lägg i en uppvärmd stekpanna 

tillsammans med honung och smör

Rör om i 2 minuter

Låt den karamelliserade havre crunchen svalna

Skala, kärna ur och dela äpplena i små bitar

Koka upp äppelbitarna med vatten och socker

Låt småputtra tills äppelbitarna är mjuka

Låt svalna

Vispa grädden

Varva äppelkompott med crunch och grädde i portionsglas