Långstekt vitlöksdoftande kyckling med cidersås

Gott till helgen. Sköter sig självt i ugnen medans du gör något annat.

Själv tänker jag tvätta några fönster. Vill inte ha fönstertvätten hängandes över mig när vårsolen väl är här och det är mer lockande att vara ute.

Och så blir det en sväng till stan för lite shopping, behöver bl a en ny baddräkt.

Mellofinalen vill jag inte missa heller. 

Nu när Loreen inte är kvar hejar jag på Wiktoria och Mariette. 

Vad har du för planer för helgen?

Vitlöksdoftande kyckling i ugn

8 portioner

2 kg kycklingdelar, lårfilé, klubbor

3 paprikor i bitar

2 dl kalamataoliver

8 vitlöksklyftor, skivade

1 kruka basilika

1 dl olivolja

2 msk flingsalt

1 tsk svartpeppar

Gör så här

Fördela alla ingredienser på en ugnsplåt

(spara hälften av basilikan till servering)

Ringla över oljan

Salta och peppra

Tillaga mitt i ugnen i 130 grader i ca 2 timmar

För krispigare yta på kycklingen, sätt plåten högre upp i ugnen, på grilleffekt, de sista 5 minuterna

Servera med pressad potatis och cidersås 

Cidersås

8 portioner

2 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 litet äpple
Smör
6 dl äpplecider
4 dl sky
2 kycklingbuljong Fond du chef
eller kycklingbuljongstärningar
4 dl grädde
Maizena

Gör så här
Skala och finhacka lök och vitlök
Skala, kärna ur och finhacka äpplet
Stek allt i smör i en stekpanna
Häll på cider och låt koka ihop 5 minuter
Sila av skyn från kycklingen
Mät upp stekskyn och 
fyll på med vatten till 4 dl om det behövs
Vispa ner sky, buljong och grädde i pannan
Låt sjuda några minuter
Red av såsen med maizena till önskad konsistens
Smaka av med salt och peppar

Ha det bäst!
Birgitta