Vardagsfestlig torsk med citronsås och potatismos

Vardagsfestlig! Har jag precis uppfunnit ett nytt ord? Nä, tror inte det... Och torsk med citronsås har jag inte heller uppfunnit. Men en festlig rätt som lyxar till vilken vardagskväll som helst har jag lyckats få till med hjälp av ett recept skapat av Catarina König. Ett recept som alla gånger platsar här i kategorin rolig vardagsmat. Tack för det Catarina :)

600 g torskfilé

Citronsås
1,5 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
0,5 krm cayennepeppar
1 krm salt
100 g smör
1 krm svartpeppar
Citron
Gräslök

Potatismos
1 kg potatis
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 klick smör
1 gnutta socker

Gör så här

Skala potatisen och skär i bitar

 Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min

 Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller 

mosa med en stöt direkt i kastrullen

 Värm mjölken och rör ner i potatisen

Smaksätt med salt, peppar, smör och socker
Sätt ugnen på 125 grader.
Torka av och stek torsken
någon minut på ena sidan i smör i en varm panna.
Ös smöret över fisken.
Lägg fiskbitarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
Citronsås: Bryn smöret tills det får en gyllene färg.
Värm upp grädde och creme fraiche och blanda med smöret.
Tillsätt finhackad gräslök, pressad citronsaft och cayennepeppar.
Smaka av med salt och peppar.

 

Riktigt gott!