Kycklingröra och ägg - för att pleasa mina hormoner

Jag skrev ett inlägg för ett och ett halvt år sedan om min smärta och stelhet i ben och kring höfter och lår, här. Fysioterapin hjälpte inte så jag blev hänvisad att söka läkare för mina problem. Men inte heller där fick jag någon vidare hjälp, när röntgen av mitt ena knä inte visade några tecken på artros. Läkarens rekommendation, via brev, efter det konstaterandet var; "du får fortsätta med fysioterapi och smärtlindring vid behov". Och jag ställde mig frågan; varför finns ingen helhetssyn kring måendet inom sjukvården? Varför fokuserade man bara på min smärta i knät och inte tog någon hänsyn till andra symtom i ben och höfter? Varför ska jag behöva söka på nytt för att få hjälp med en diagnos? Varför togs inga blodprover vid mitt läkarbesök, för att utesluta/konstatera inflammation i lederna?
Symtomen har kommit och gått och jag har hankat mig fram med värktabletter och tränat de träningsformer som jag känt inte förvärrar smärtan.
Nu har jag fått ont även i mitt andra knä. Den senaste månaden har jag haltat och väljer att cykla istället för gå för att inte belasta knät i onödan. 
Jag har nu valt att lista mig på en ny privat vårdcentral, som säger att de satsar särskilt på kvinnohälsa. Jag hoppas att de också har en helhetssyn och ser till hela människan, inte bara fokuserar på en symtom. När jag träffade läkaren häromdagen så avfärdade han iallafall inte mina funderingar kring reumatism och hur klimakteriet påverkar leder och muskler. Men han verkade dock, trots att röntgen tidigare inte visade några tecken på artros, vara inne på att det är artros jag lider av. Men till skillnad från tidigare läkare ville han inte ha några ytterligare röntgenbilder, utan istället att jag skulle lämna blodprover för analys. Vilket jag blev glad för. Känns som ett steg i rätt riktning.
Och medans jag nu väntar på provsvar så får jag försöka göra det jag kan för att stötta mina hormoner på bästa sätt. Och det tänkte jag göra, igen! (en tanke kring att skaffa sig vanor, både goda och dåliga), genom att laga mer anti-inflammatorisk kost. Så jag plockade fram boken Mat för hormonell balans, igen!, skriven av Ulrika Davidssons, för att få lite inspiration. Vilket resulterade i en variant på en omelettwrap. Jag gjorde alltså ingen wrap enligt receptet, utan det blev istället en äggröra, med en kycklingröra med curry och äpple till. En lättlagad lunch på temat anti-inflammatorisk kost.

1 portion

 

2 st ägg

salt och svartpeppar

1 tsk smör

Kycklingröra
250 g färdiggrillad kyckling

2 msk majonnäs

2 dl gräddfil

0.5 msk malen curry

0.5 st purjolök

0.5 st äpple

2 msk persilja

salt och svartpeppar

 

Gör så här
Vispa ihop ägg, salt och peppar 
och stek en omelett i smör eller olja.
Lägg upp på en tallrik.
Kycklingröra
Strimla purjolöken, hacka persiljan och tärna äpplet.
Strimla kycklingköttet och blanda alla ingredienser. 
Smaka av med salt och peppar.

 Lägg kycklingröran och lite sallad på omeletten.