Asiatisk fiskgryta

Asiatisk fiskgryta

4 portioner

600g kuber vit fisk (torsk, sej, hoki)

2 msk färsk riven ingefära

1 msk curry

1 msk matolja

1 burk kokosmjölk

1 dl röda linser

1/2 dl sweet chili-sås

pressad saft av 1 lime

1 tsk salt

150 g halverade körsbärstomater

100 g sockerärtor

Till servering

Ris

Gör så här

Stek ingefära och curry i matolja

Tillsätt kokosmjölk, röda linser, sweet chili-sås och limesaft

Låt allt koka ihop ca 10 min

Smaka av med salt

Blanda ner tomathalvor och fisk

Låt puttra i ca 5 min