Chili con carne

Chili con carne

8 portioner

1 kg högrev

2 msk olja

2 msk smör

1 msk salt

1 tsk nymalen svartpeppar

2 klyftade gula lökar

4 skivade vitlöksklyftor

1 urkärnad, finhackad röd chili ev 1-2 tsk chipotlepasta

3 dl stora vita bönor, blötlagda 8 timmar

2 köttbuljongtärningar

1 msk starkt paprikapulver

7 dl vatten

1 tärnad röd paprika

400 g kokta kidneybönor

Gör så här

Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 centimeter

Bryn det i omgångar i olja/smör, salta och peppra

Stek lök, vitlök, chili och eventuellt chipotlepasta i olja

Lägg kött, lök och chili i en rymlig gryta

och tillsätt vita bönor, buljongtärningar, paprikapulver och vatten

Låt småkoka under lock i 1 timme och 30 minuter

Tillsätt paprika, kidneybönor och eventuellt lite vatten

Koka 1 timme. Köttet ska vara trådigt och falla sönder när det är klart.