Philadelfiabullar i långpanna

Inom kort vankas det kalas här hemma och då är det perfekt att baka i långpanna. 
En av mina läsare, Siv, tipsade mig om Philadelfiabullar som smidigt bakas i just långpanna. Tack för tipset Siv :) de kommer säkert uppskattas på kalaset för de blev riktigt goda.

Philadelfiabullar i långpanna

42-48 st

Bulldeg

150 g smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

1 ägg + pensling

1 dl socker

0,5 tsk salt

10-11 dl vetemjöl
Fyllning

150 g smör

2 msk vaniljsocker

3 dl florsocker

100 g philadelfiaost 

Gör så här

Smält smör i en kastrull

Häll i mjölken

Låt det hela bli fingervarmt

 Lös upp jästen i degvätskan

Tillsätt ägg, socker och salt

Blanda i vetemjöl lite i taget

Arbeta in mjölet i degen och knåda en stund

Degen blir ganska lös, 

nästan som en smet och det ska vara så

Låt degen jäsa i 30 minuter

Platta sedan ut degen i en smord långpanna 

Använd lite mjöl på handflatan för degen är väldigt kletig

Gör 42 hål (6x7) eller 48 hål (6x8)

Fördela fyllningen i hålen (drygt en tesked i varje hål)

 

Jäs ytterligare 15 minuter

Pensla med ägg

Strö över pärlsocker

Grädda i 200 grader i 15-20 minuter

Skär den avsvalnade plåtbullen i 42-48 biter)

Bästa bullarna!