Chililax, avokado-och fänkålssallad & sesamdipp

Chililax med avokado-och fänkålssallad 

och en sesamdipp

600 g laxfilé

2 krm chiliflakes

1,5 krm salt

1 krm peppar

Sallad

1 fänkål

1 apelsin

1 mogen avokado

1 msk färskpressad limejuice

2 krm salt

1 krm peppar

Sesamdipp

0,5 dl japansk soja

0,5 msk honung

1 msk dijonsenap

1,5 msk olivolja

1 msk sesamolja

1 msk risvinäger

0,5 msk sesamfrön

Till servering

Jasminris

Gör så här

Lägg laxen i en smord ugnsfast form

Krydda med chiliflakes, salt och peppar

Ställ in mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter

Ansa, dela och skär fänkålen i tunna strimlor

Skär bort skalet på apelsinen och skär ut hinnfria klyftor

Dela, kärna och gröp ur och skiva avokadon

Blanda avokado, apelsin och fänkål med limejuice

Salta och peppra

Blanda ingredienserna till dippsåsen till en slät sås