Grön sparrissoppa

Sugen på soppa? Då kan jag rekommendera Millas gröna sparrissoppa, gärna toppad med bacon och persilja. Smakar riktigt gott!

Grön sparrissoppa

3-4 portioner

1 knippe grön sparris

1 gul lök, finhackad

6 dl vatten

1 st grönsaksbuljongtärning

2 dl grädde

0,5 dl vitt vin

Smör

Salt

Vitpeppar

Till servering

Knaperstekt bacon
(Vill man ha soppan helt vegetarisk utesluter man naturligtvis baconen ;)

Persilja

Gör så här

Skölj sparrisen och bryt bort den nedre grövre delen

Skär sparrisen i ca 1 cm bitar

Fräs sparrisen

och löken i lite smör utan att det tar färg

Tillsätt vatten, buljongtärning, vitt vin och grädde

Låt koka i ca 10-15 minuter

Smaka av med salt och peppar

Mixa soppan om du vill ha den slät

Toppa ev med bacon och persilja