Jordgubbs- och melongazpacho
4 portioner
Soppa
ca 200 g jordgubbar, delade
1/4 liten vattenmelon, fruktköttet i mindre bitar
1-2 vitlöksklyftor, rivna
1 röd chilifrukt, i mindre bitar
0,5 dl blad av citronmeliss
1 nypa salt
Tillbehör
1 liten rödlök, finhackad
ca 10 cm gurka, fint tärnad
4-6 jordgubbar, tärnade
ca 100 g fetaost, smulad
Gör så här
Mixa alla ingredienser till soppan
Smaka dig fram och öka ev mängden chili el salt
beroende på hur söt/het du vill att soppan ska vara
Servera gazpachon med tillbehören
God, svalkande fresh food.
Funkar fint både till lunch och som förrätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar