Små jordgubbsgömmor med smul

Kanske du som jag har varit på självplock av jordgubbar och behöver jordgubbstips.

Här kommer ett recept på små jordgubbspajer som går lika bra att tillaga i en stor pajform, öka då gräddningstiden till ca 25 minuter.

Små jordgubbsgömmor med smul

8 st

Mördeg

150 g smör

3,5 dl vetemjöl

3 msk socker

1 äggula

Fyllning

5 dl färska jordgubbar, hackade i mindre bitar

1 msk potatismjöl

Smuldeg

1/4 av mördegen

1,25 msk vetemjöl

1 msk pärlsocker

0,5 tsk vaniljsocker

Till servering

Vaniljsås

Gör så här
Hacka samman smör, vetemjöl och socker
Tillsätt äggulan och arbeta snabbt samman till en deg
Låt ligga i kylen ca 30 minuter
Ta fram den kalla mördegen och skär av 1/4
Lägg den lilla biten mördeg i kylen igen
Dela den stora biten i åtta jämnstora bitar
Tumma ut degbitarna i runda bakformar ca 7 cm i diameter
Blanda jordgubbsbitarna med potatismjölet
Fördela jordgubbshacket i formarna
Ta fram den lilla biten mördeg och arbeta snabbt in vetemjöl, pärlsocker och vaniljsocker till en smulig massa
Strö smulorna över formarna
Grädda formarna i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 15-18  minuter 
eller tills de fått svag gyllenbrun färg
Lossa gömmorna ur formarna när de kallnat
Servera med vaniljsås