Kycklingmarinad på färsk ingefära, soja och lime - Ginger lime chicken

Eftersom ingefära är temat på Månadens middagstips och det inte skadar att stärka immunförsvaret inför hösten, färsk ingefära är ju t ex en populär ingrediens i örtte och huskurer, så kan jag inte låta bli att leta spännande recept med färsk ingefära i. Hittade ett recept i senaste numret av Buffé på Ginger beer chicken och planerade att laga det i helgen som gick, bara det att jag missade den lilla detaljen att det skulle vara 2 flaskor ginger beer i marinaden ;) och det är inget jag direkt har hemma på lut, så då var det bara att tänka om... 
Googlade efter nytt marinadrecept med färsk ingefära och lime i och hittade ett recept som förutom dessa två ingredienser innehöll Thaisoja, men inte heller det hade jag hemma, så jag tog helt enkelt och bytte ut Thaisojan mot kinesisk soja. Funkade alldeles utmärkt det med. Nu vet jag ju inte hur marinaden hade smakat med Thaisoja, kanske den hade blivit snäppet godare, men nu blev det som det blev, och det smakade iaf inte rävgift, om jag säger så ;)

Har du något smarrigt recept med färsk ingefära i som du kan tänka dig att dela med dig av till Månadens middagstips så lämna det gärna HÄR

Ginger lime chicken

4 portioner

4 kycklingklubbor

Salt

Pepparmix

Marinad

0,5 dl soja

1 bit färsk ingefära

0,5 lime
Till servering
Friterade pom squares
Sallad

Gör så här

Lägg kycklingklubborna i en påse

Skala och riv ingefäran fint

Pressa rivet i handen så saften från ingefäran pressas ur

Pressa ur saften ur limen

Häll ner soja och saft från ingefära och lime i påsen

Knyt ihop påsen och skaka om lätt

Lägg påsen i en bunke 

Ställ i kylskåp minst 6 timmar

Vänd påsen då och då

Stek kycklingen i smör och olja runt om i en stekpanna tills den får färg

Lägg kycklingen i en ugnssäker form
Salta och krydda med kryddmix

Stek färdigt kycklingen i ugnen i 200 grader i ca 40 minuter
Prova med provnål om kycklingen är genomstekt, 

om vätskan som sipprar ut är ofärgad är kycklingen färdig