Asiatisk kalkon med kalkonfärs, ananas, sweet chili, jordnötter och jasminris

Det ena leder till det andra...
Förra veckan fick jag upp ögonen för kalkonfärs och när jag googlade runt lite på kalkonrecept hittade jag ett recept på asiatisk kalkon som jag tyckte lät spännande. Bytte ut kalkonschnitzel mot kalkonfärs, och det blev hur gott som helst :) Kalkonfärs har blivit en ny favorit...

Asiatisk kalkon

4 portioner

ca 300 g kalkonfärs

1 purjolök

0,5 röd paprika

1 liten burk ananasringar

1 msk olja

Salt

Peppar

2 msk sweet chili sås

2 msk japansk soja

ca 1 dl ananasspad

1,5 dl vatten

1 msk Maizena

0,5 dl jordnötter

Till servering

Jasminris

Sallad

Gör så här
Skölj, ansa och strimla purjolöken och paprikan
Skär ananasen i bitar
Bryn köttet i oljan i en stekpanna
Salta och peppra
Tillsätt purjolök, paprika och ananas
Låt alltsammans fräsa med färsen ett par minuter tills löken mjuknar
Häll på chili, soja och ananasspad
Blanda vatten och Maizena 
Häll i redningen under omröring
Låt allt sjuda under lock någon minut
Lägg i jordnötterna