Laxfilé med blomkål- och broccolimos

Alltså, hur svårt kan det va...
Inte alls, när man får tips och idéer serverade på fat ;)
Häromdagen gick jag där i affären och cirklade runt bland frysdiskarna och funderade på vad jag skulle laga för mat i veckan. Där och då fick jag ingen som helst inspiration och åkte hem utan något från frysdiskarna. 
Men så kommer jag hem och kikar in hos Livsnjutarnas gourmetkök, 
och där fanns tipset; mos på fryst blomkål och broccoli. Naturligtvis...
Och med stekt laxfilé till blev det en perfekt vardagsrätt, snabb och enkel.

Laxfilé med blomkål- och broccolimos

4 portioner

4 laxfiléer

600 g blomkål, djupfryst

250 g broccoli, djupfryst

1 dl majonnäs

Saft av citron

Salt

Vitpeppar
Till servering
Gröna ärtor
Tomat
Citron

Gör så här

Koka blomkål och broccoli i lättsaltat vatten i ca 5 minuter

Häll av vattnet och mosa grönsakerna med en potatisstöt

Tillsätt majonnäs

Smaka av med salt, peppar och citronsaft

Salta och peppra laxfiléerna

Stek dem i smör 3 minuter på varje sida i en inte för het stekpanna