Välkommen!

Välkommen!

onsdag 11 maj 2016

Idag blir det vegetariskt - kryddig kikärtsgryta med banan

Har fortfarande ambitionen att åtminstone en dag i veckan äta vegetariskt, och idag delar jag med mig av ett recept som gick hem hos alla här i familjen :)
Det är nämligen inte alltid som bönor, ärtor och linser faller alla i smaken ;)
men, som sagt, denna kryddiga kikärtsgryta fick tummen upp av alla.

Kryddig kikärtsgryta med banan
4 portioner

2 tetrapack kokta kikärtor
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1-2 färska röda chilifrukter
3 normalstora morötter
1 tsk finriven färsk ingefära
2 tsk curry
0,75 tsk torkad timjan
2 krm svartpeppar
1 krm malen koriander
0,5 buljongtärning
2 msk saft från en pressad lime
1 msk ketchup
1 tsk ättiksprit 12%
1 tsk kinesisk soja
1 msk hackad persilja
1 burk kokosmjölk, 400 ml
1 msk rapsolja
1 msk farinsocker
Till servering
Ris
Banan
Mango chutney

Gör så här
Häll av kikärtorna i durkslag
Skölj dem under rinnande vatten och låt dem rinna av ordentligt innan de används
Skala och strimla löken
Skala och finhacka vitlöken
Skala och skär morötterna i tunna skivor
Finhacka chilin
Hetta upp oljan tillsammans med farinet i en gryta
Tillsätt löken, vitlöken, morötterna och chilin
Låt allt steka på medelvärme några minuter
Ha i curryn och låt den steka en stund under omrörning
Tillsätt alla övriga ingredienser utom kikärtorna
Lägg på locket och låt grytan puttra vidare i ca 15-20 minuter
Smaka av med lite salt

Receptet hittade jag HÄR

6 kommentarer:

  1. Det här låter jättegott....det ska testas :-9

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tycker jag absolut du ska göra :)

      Radera
  2. Låter som perfekt mat när man svettats i solen!
    Allt gott
    /Anette

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är det...
      men det är även mat som kan liva upp en annars rätt grå och tråkig dag :)

      Radera
  3. Kul att ni tyckte grytan var god :)// Tove

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Tove, kul att du hör av dig, för jag hade faktiskt glömt var jag hittade receptet, men nu när jag vet ska jag genast lägga till en länk till dig :)

      Fortsatt trevlig kväll! /Birgitta

      Radera