Krämig Jansson som aptitretare eller nattamat

Efter att vi kom hem från vår resa över jul och nyår satt jag och bläddrade i Buffés decembernummer och hittade ett spännande recept på krämig Jansson. 
Passar t ex som aptitretare eller som nattamat. 
Så när jag lagade glazerade kycklingben häromsistens gjorde jag en omgång krämig Jansson till. Smidigt när man har en del annat som ska tillagas i ugnen. 
Ett utmärkt alternativ till en klassisk Janssons frestelse. 

Krämig Jansson

6 bufféportioner

8 potatisar

1 gul lök, hackad

2 msk smör

1 tsk strösocker

Salt

Vitpeppar

1 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1 liten burk ansjovisfiléer (125 g),

avrunna och finhackade

1 dl finhackad dill

Gör så här

Skala och tärna potatisen

Koka nästan mjuk i saltat vatten

Häll av vattnet

Stek löken mjuk i smöret utan att den får färg

Smaka av med socker, salt och vitpeppar

Blanda potatisen med mjölk och grädde i en kastrull

Sjud under omrörning tills kompotten får en 
krämig konsistens, späd ev med lite mer mjölk

Tillsätt lök, ansjovis och dill

Smaka av med salt och peppar

 

Imorgon är det helg!

Förra helgen slog vi till med årets fösta grillning. Det var kallt men vindstilla och solen sken från en klarblå himmel. Det var så skönt att vara ute. 
Undrar om den här helgen kommer bjuda på någon sol...

Ha en finfin fredag och trevlig helg! Kram Birgitta