Inget julbord utan sill, enligt mig, och säkert många med mig.
Recepten på vegetarisk senapssill och västerbotten och hjortronsill
Och receptet på årets tredje provade sill, med fänkål och stjärnanis, är som följer.
Fänkålssill
4-6 bufféportioner
1 förp urvattnad inläggningssill
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
0,25 msk fänkålsfrö
1 stjärnanis
1/4 finhyvlad fänkål
Gör så här
Koka upp lagen med kryddorna
Låt kallna
Skölj och vattna ev ur sillen något ytterligare
Tillsätt sillen och den hyvlade fänkålen i lagen
Låt stå i några dagar innan servering
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar