Västerbotten och hjortronsill

En spännande och lyckad kombo, hjortron och västerbottenost!

Sill är min absoluta favorit på julbordet och varje år provar jag nya varianter.

5-minuterssillen är så tacksam att använda, 

sill man vänder ihop på nolltid och behöver minimal planering. 

Västerbotten och hjortronsill

4-6 bufféportioner

1 förp 5-minuterssill

1,25 dl majonnäs

1,25 dl turkisk yoghurt

35 g riven västerbottenost

0,25 msk dijonsenap

Lite cayennepeppar

Salt och peppar

Rårörda hjortron 

  
Rårörda hjortron

50 g tinade hjortron 

 1,5 msk socker

Gör så här

Blanda ihop hjortron med socker

Låt stå ca 10 minuter så att sockret löser sig.

Rör om någon gång till

 Gör så här
Låt sillen rinna av ordentligt
Blanda allt och tillsätt sist sillen
 Låt den gärna stå en dag och mogna
Garnera med lite hjortron