måndag 6 maj 2019

Omelett till lunch


Svisch så var helgen förbi... 
Men jag hann med både trädgårdsarbete och fönster- och biltvätt.
Och så ett kalas på det. 
Och det har inte varit särskilt varmt...
Men solen sken i alla fall lite grann och så slapp vi ju snön som florerade på sociala medier. Det är jag tacksam för :)
När helgen är fullbokad är det snabba rätter på menyn som gäller. Som gårdagens lunch, som blev en enkel omelett med kallrökt lax och sparrisar från trädgårdslandet.
Vad har ni haft för er i helgen?

 Omelett
 2 portioner


2 msk smör eller rapsolja
4 ägg
4 msk mjölk eller vatten
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Kallrökt lax
Grön sparris
Gör så här
Skär sparrisen om du vill i bitar
Fräs i en klick smör i en stekpanna så de får lite färg
Salta
Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan
Vispa ihop ägg, mjölk eller vatten och
salt och peppar
Häll omelettsmeten i stekpannan
Skaka på pannan och peta ner äggsmeten lite här och där
detta för att äggsmeten ska rinna ner under och ej brännas
Sänk värmen något och
när nästan allt ägg stelnat fördela lax över och
toppa med den stekta sparrisen
Servera med en grönsallad

 

2 kommentarer:

  1. Lax och sparris, vilken superkombo! Härligt att ni helt slapp snön, här i Stockholm virvlade den i luften.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ur led är tiden... Tjockt snötäcke i maj på många håll.
      Tur vi slapp den! Och nu hoppas jag värmen snart kommer tillbaka.

      Radera