Saftig vegetarisk paj

Jag har sagt det förr och säger det igen,
med en färdig pajdeg i kylen har man snart middagen fixad.
 Idag valde jag att göra pajen helt vegetarisk med en grönsallad som tillbehör.

1 färdig pajdeg

Fyllning

1 st broccoli

8 st färska champinjoner

10 st små bitar fetaost

8 st cocktailtomater (16 st halvor)

1 påse färsk bladspenat (à 70 g)

150 gram riven ost

3 st ägg

2,5 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

  
Gör så här

Lägg ut degen i en smord form

Stick några små hål i degen med en gaffel

Täck formen med aluminiumfolie och förgrädda i 225 grader i 15 min

Ta bort folien efter halva tiden

 Dela upp broccolin till små buketter, skiva champinjonerna och dela tomaterna

Lägg alla grönsakerna i pajskalet

Vispa ihop ägg och grädde, blanda i ost och kryddor

Häll äggstanningen över grönsakerna

 Grädda mitt i ugnen i 225 grader 30-35 min