Min kost- och motionsdagbok 2020 - v23 Veckoplanering, recept och inköpslista

Ny veckomatsedel och den här veckan blir det en helt vegetarisk veckomatsedel.

Anledningen till att kategorin vegetariskt har ökat stadigt här på bloggen är för att jag för knappt fyra år sedan började införa en vegetarisk dag här hemma. 

Dottern var den som var lättast att få med på tåget. Sonen däremot petade och pillade mest i maten och åt sig istället mätt på mackor och mannen var också rätt skeptisk till en början. Men under åren som gått har även de vant sig vid de vegetariska middagarna och den vegetariska dagen har alltså numera ibland blivit en helt vegetarisk vecka.

Hur gör ni, äter ni vegetariskt? Eller är ni kanske som jag flexitarian och äter mestadels grönt men med någon form av kött som tillbehör?

Upplägget i min planering är att under de röda länkarna hittar man recepten till maträtterna och i kolumnen Inköp de råvaror och produkter som man kan behöva köpa hem för att laga maträtterna. Jag räknar dock med att de vanligaste basvarorna redan finns hemma.

• Grönsaker: lök (gul, röd, vit), morötter ...
• Mejeri: ägg, smör, mjölk ...
• Konserver, kryddor, oljor, salt, peppar ... 
• Torrvaror: ris, pasta, couscous ...

Råvarorna beräknar jag ska räcka till att laga 4 portioner av maträtterna och räcka till matlådor dagen efter, (vi är numera bara två i vårt hushåll).

Rätter utan länkar är rätter jag inte lagat tidigare men planerar att laga och sedan lägga upp här på bloggen.

När det gäller träningen så försöker jag variera den mellan de träningsformer som jag under åren insett vara de som jag tycker är roligast att utföra. Jag planerar in den i veckan efter hur jobb och andra planerade aktiviteter ser ut och sätter upp den tid som jag tycker är lagom för ett pass för just den aktiviteten och dagen.

V 23	Måndag	Inköp
Middag	Vegetarisk lasagne	Lasagneplattor Morötter Palsternacka 1 b krossade tomater Röda linser Riven ost
	Tisdag	Inköp
Middag	Halloumi stroganoff	200 g halloumi Morötter 2,5 dl matlagningsgrädde 2 dl passerade tomater
Träning	Simma 45 minuter
	Onsdag	Inköp
Middag	Vegetarisk böngryta	Morötter 1 zucchini 4 dl lätt creme fraiche franska örter 400 g kokta blandade bönor Färsk persilja
	Torsdag	Inköp
Middag	Klar grönsakssoppa	Blomkål Morötter Rotselleri Sockerärtor Grönsaksfond
Träning	Cykla 45 minuter
	Fredag	Inköp
Middag	Vegopizza med sparris	1 rulle färdig pizzadeg 1 bunt gröna sparris 250 g körsbärstomater Svarta oliver 200 g smaksatt färskost, örter
	Lördag	Inköp
Frukost	Bananpannkaka	Banan Ägg Vaniljkvarg Frukt/bär Nötter
Middag	Vegetarisk teriyakiwok med ingefära	400 g quornstrimlor Teriyakisås Färsk ingefära Apelsin Morot Röd paprika Vårlökar
Träning	Promenad 30 minuter
	Söndag	Inköp
Frukost	Rostat bröd med avokadoröra och kokt ägg	Lantbröd Avokado Ägg
Middag	Broccolipaj med rökt ost	Broccoli 2 dl riven rökt ost Ägg 2,5 dl kesella
Träning