Het korvpytt med stekt ägg

Dagens solgula som lyser upp i det annars så gråtråkiga vädret.

 

Skiva 2 korvar chorizo.
Skala och hacka 1 gul lök.
Skala och tärna 2 morötter och 2 potatisar.
Stek morötter, lök och potatis i en stekpanna med matfett tills det blir mjukt
och vänd ner korven mot slutet så att den steks med.
Salta och peppra.
Håll pytten varm medan du steker äggen.
Servera direkt med klippt persilja.