Boosta din mat med ingefära och minska risken för att bli sjuk

Antioxidanter finns det gott om i bl a frukt och bär, nötter, frön och grönsaker  och genom att äta en allsidig, färgrik kost får vi automatiskt i oss alla de mineraler, fetter, vitaminer och antioxidanter som vi behöver.
Ingefära är en ört full med antioxidanter, som dessutom ger maten lite extra sting och ett uns sötma, så boosta din mat med ingefära och minska risken för att bli sjuka.

 

Torsk med ingefära i kokosmjölk

4 portioner

 

2 frysta torskblock (à 400 g)

1 tsk salt

1 fintärnad röd paprika

1,5 dl frysta ärtor/majs

1 strimlad röd lök

1 burk kokosmjölk(400 ml)

0,5 dl grovriven färsk ingefära

Finrivet skal och saft av 1 lime

1 fiskbuljongtärning

0,5 tsk svartpeppar

 

Gör så här

Lägg torsken i en ugnssäker form och salta

Täck fisken med grönsakerna och löken

Blanda kokosmjölken med lime, ingefära, svartpeppar

och riv ner fiskbuljongtärningen

Häll såsen över fisken 

Tillaga mitt i ugnen i 225 grader i 30 minuter

 

Till servering

Ris

Djupa tallrikar

 

Fler recept med färsk ingefära i!