Kikärtsburgare med het coleslaw

Bra recept ska man dela vidare...
och här kommer ett recept på goda kikärtsburgare av Jamie Oliver som Tove i Toves kök var hygglig och delade med sig av. 
Kanske inte några burgare man lägger på grillen, pga av ganska lös smet, men i stekpannan blir de kanoners.

Kikärtsburgare

4-8 st

1 burk/tetra kikärtor

1 stor burk majs

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad persilja

3,5 msk vetemjöl

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

0,5 tsk malen koriander

0,5 tsk malen spiskummin

0,5 tsk paprikapulver

Olja till stekning

Gör så här

Häll av spadet på kikärtorna, skölj dem väl och 

låt dem rinna av ordentligt

Häll av majsen och låt rinna av

Mixa ihop kikärtor och majs med resten av ingredienserna till en smet

Ställ smeten kallt i ca 30 minuter

Rulla smeten till bollar

Värm en stekpanna med olja på medelstark värme

Lägg i bollarna och tryck ut dem lätt till burgare

Stek i 5-7 minuter på varje sida

Hantera burgarna varsamt i pannan 
då de lätt faller isär innan de fått en ordentlig stekyta

Servera med het coleslaw.

Het coleslaw

400 g vitkål

1 stor morot

0,5 dl finstrimlad purjolök

1 dl matlagningsyoghurt

2 msk majonnäs

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk het chilisås

1 tsk strösocker

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

Gör så här

Skölj och strimla/grovriv kålen

Skala och grovriv moroten

Blanda kål, morot och purjolök

Rör ihop matlagningsyoghurt, majonnäs, vinäger, chilisås, socker, salt och peppar och blanda med kålblandningen

Ställ kallt i minst 30 minuter innan servering

Håller 4-5 dagar i kylen