Idag slår jag ett slag för "Allt i ett till middag"!
Just det här receptet hittade jag på Landleys kök.se, och som jag tagit mig friheten att justera lite i, men det finns en uppsjö av liknande recept även här i Min Lilla Kokvrå,
t ex köttfärs- och vitkålsgratäng och olika former av allt på en plåt. Men idag delar jag alltså med mig av ett receptet på en spagettigratäng med vitkål, svamp och tomat. Håll till godo!
4-6 portioner
350g vitkål
2 morötter (ca 400g)
smör att steka i
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
150 g svamp, jag använde torkade kantareller
(Beräkna att 10 g torkad svamp motsvarar 100 g färsk svamp. Blötlägg
den torkade svampen i ca 30 minuter, släng bort vattnet och tillaga som färsk svamp.)
2 schalottenlökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
250g tunn spaghetti
0,5 röd chili
8 bitar soltorkade tomater i olja
Äggstanning
5 dl matlagningsgrädde
4 ägg
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk tomatpuré
Gör så här
Strimla vitkålen och riv morötterna på de stora hålen på ett rivjärn.
Smält en stor klick smör i en stekpanna och lägg i kålen.
Stek några minuter tills kålen mjuknat och fått lite yta.
Slå på vinäger och låt den fräsa in.
Lägg i morots-rivet och blanda med kålen.
Stek ytterligare någon minut, salta och peppra.
Lägg över allt i en stor gratängform.
Rensa och skiva svampen, om du använder färsk svamp.
Lägg svampen i en medelvarm stekpanna
och låt den torka till under någon minut, salta och peppra.
Lägg sedan i en klick smör samt lök och vitlök.
Fräs allt några minuter tills svampen fått brun färg och löken mjuknat.
Lägg över i gratängformen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, men dra av en minut på koktiden.
Slå av vattnet och skölj pastan i kallt vatten.
Klipp rakt ner i pastakastrullen några gånger (typ 3 gånger)
så att spaghettistråna blir lite kortare.
Lägg i gratängformen.
Hacka röd chili och strimla soltorkade tomater och lägg i gratängformen.
Blanda allt.
Vispa ihop grädde med ägg, salt och peppar samt tomatpuré.
Slå äggstanningen över innehållet
och laga sedan i nedre delen av ugnen i 200°C i 35 minuter.
8 bitar soltorkade tomater i olja
Äggstanning
5 dl matlagningsgrädde
4 ägg
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk tomatpuré
Gör så här
Strimla vitkålen och riv morötterna på de stora hålen på ett rivjärn.
Smält en stor klick smör i en stekpanna och lägg i kålen.
Stek några minuter tills kålen mjuknat och fått lite yta.
Slå på vinäger och låt den fräsa in.
Lägg i morots-rivet och blanda med kålen.
Stek ytterligare någon minut, salta och peppra.
Lägg över allt i en stor gratängform.
Rensa och skiva svampen, om du använder färsk svamp.
Lägg svampen i en medelvarm stekpanna
och låt den torka till under någon minut, salta och peppra.
Lägg sedan i en klick smör samt lök och vitlök.
Fräs allt några minuter tills svampen fått brun färg och löken mjuknat.
Lägg över i gratängformen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, men dra av en minut på koktiden.
Slå av vattnet och skölj pastan i kallt vatten.
Klipp rakt ner i pastakastrullen några gånger (typ 3 gånger)
så att spaghettistråna blir lite kortare.
Lägg i gratängformen.
Hacka röd chili och strimla soltorkade tomater och lägg i gratängformen.
Blanda allt.
Vispa ihop grädde med ägg, salt och peppar samt tomatpuré.
Slå äggstanningen över innehållet
och laga sedan i nedre delen av ugnen i 200°C i 35 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar