Mangobowl med jordgubbar och kokos

Sommartid :) och det firas naturligtvis med jordgubbar!!!

För finns det något mer somrigt än jordgubbar!?

Nu är de ju inte lika söta och goda som de svenska i säsong men ihop med mango och kokos smakar de kanoners.

Annars står det shopping (inser plötsligt att jag behöver en vårjacka) och 

10-års kalas på agendan idag...

Vad ska ni ha för er?

Mangobowl med kokos

2 portioner

125 g fryst mango

2 dl kokosmjölk, ca 0,5 burk

0,5 tsk vaniljpulver

Lite rivet citronskal

Topping

Färska jordgubbar

2 msk kokosflingor

Rivet citronskal

Gör så här

Mixa alla ingredienser

Toppa med skivade jordgubbar, kokosflingor och citronskal

                                                                                            Recept ur kokboken Superfood boost.