Supersnacks - Peanut treats som mellanmål

Blir du liksom jag sugen på något sött eller salt emellanåt ? 

Visst känns det då bra att ha några nyttigare alternativ att ta till än godis och kakor?

Därför var Supersnacks och fler smarta sötsaker med recept på godsaker med sunda ingredienser en given bok för mig att beställa hem.

Första receptet ut här på bloggen från klokboken blir jordnötsbars. 

Perfekta som mellanmål och som extra energikick på eftermiddagarna när orken börjar tryta, och som stillar både salt- och sötsuget.

Peanut treats

10-12 bars

3 dl riven kokos

0,75 dl kokosolja

3 msk kakao

1 dl jordnötssmör

0,75 dl honung eller lönnsirap

1 krm vaniljpulver

3 msk chiafrön

0,5 tsk muskot

0,5 tsk kanel

Topping

1 dl salta jordnötter

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser utom jordnötterna i en skål 

Arbeta ihop till en deg, jag använde elvisp med degkrokar

Låt degen stå och svälla en stund, det gör att chiafröna suger åt sig vätska

Platta sedan ut på ett bakplåtspapper till en ca 2 cm tjock platta

Strö över jordnötter och ställ i kylen en stund

Skär upp i bitar eller bars

Supermums!