Lammfärsbiffar med morotstzatziki

Igår firade jag mannen som fyllde år med lammfärsbiffar med morotstzatziki :)

 

Lammfärsbiffar

4 portioner

500 g lammfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
2 vitlöksklyftor  

Morotstzatziki
2 morötter
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta

1 droppe ättika
Salt

Svartpeppar 

Rostad potatis

1 kg delikatesspotatis
2 klyftor vitlök
2 msk olja 

Salt

 Gör så här

Värm ugnen till 200 grader.

Skölj potatisen och skär i klyftor

Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt

 Lägg potatishalvor och vitlök på en bakplåtsklädd plåt

Tillsätt olja och salt efter smak

Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 35-40 min

Blanda färsen med ägg, kryddor och skalad hackad vitlök

Forma biffar av färsen

Skala och riv morötterna grovt

Blanda yoghurt med pressad vitlök och smaksätt med kryddor

Rör ner morötterna.

Stek biffarna i olja ca 4 minuter på varje sida

Annars har veckan börjat med full körning. 
Planeringsdagar med jobbet både måndag och tisdag, som ska sammanställas idag onsdag, varvat med gympa och simning på kvällarna.
Torsdag och fredag kommer ägnas åt att ta igen det som samlats på jobbet under måndag och tisdag, varvat med yoga.
Sen är det helg, igen :)

Ha en fortsatt fin vecka!