Stekt lax med äppelsalsa

Stekt lax hör till vardagsfavoriterna här hemma. Men det kan ju bli lite enformigt, även om man som jag älskar lax. Ett sätt att få snabbmaten lite mer spännande är att varierar tillbehören. Igår toppade jag till exempel den stekta laxen med äppelsalsa. Ett friskt och fräscht tillbehör som även passar till skaldjur.

 
Tärna ett syrligt äpple. 

Strimla en halv purjolök (det vita). 

Skala, kärna ur och tärna en halv gurka.
Blanda äpple, purjo och gurka med hackad dill, 

1 msk finriven pepparrot och saften från en citron.
Smaka av med salt, svartpeppar och en nypa socker.