Min kost- och motionsdagbok 2020 - v25 Veckoplanering, recept och inköpslista

Det här får bli min sista veckoplanering nu när sommaren och semestrarna börjar. 

Kanske jag återupptar konceptet i höst. Det får framtiden utvisa.
Det är säkert många som börjar sin semester just denna vecka. Det är ju redan midsommarveckan!! Vart tog tiden vägen?! För min del har den rusat förbi pga att jag den här veckan börjar en ny anställning. Så jag har både introducerats på min nya arbetsplats och introducerat min efterträdare på min gamla arbetsplats. Kan säga att det varit en rätt hektisk vår för min del men jag hoppas det kommer lugna ner sig något nu när jag kommer till min nya arbetsplats. Det kommer naturligtvis att vara mycket nytt att lära och ta in men när det blir sommar och semestrar brukar ändå tempot sjunka lite. Men någon direkt semester kommer det inte bli för min del i sommar. Den får jag ta i höst, tänker jag. Men nu har jag ju i alla fall en kortvecka att se fram emot :) 

Planeringen för denna midsommarvecka innehåller sommarmat som passar för varma, lata dagar under resten av sommaren. Men också efter en varm dag på jobbet...

Upplägget i min planering är att under de röda länkarna hittar man recepten till maträtterna och i kolumnen Inköp de råvaror och produkter som man kan behöva köpa hem för att laga maträtterna. Jag räknar dock med att de vanligaste basvarorna redan finns hemma.

• Grönsaker: lök (gul, röd, vit), morötter ...
• Mejeri: ägg, smör, mjölk ...
• Konserver, kryddor, oljor, salt, peppar ... 
• Torrvaror: ris, pasta, couscous ...

Råvarorna beräknar jag ska räcka till att laga 4 portioner av maträtterna och räcka till matlådor dagen efter, (vi är numera bara två i vårt hushåll).

V 25	Måndag	Inköp
Middag	Örtkyckling med färskpotatis	500 g kycklingfilé 2 schalottenlök Dill Gräslök 75 g bacon 2,5 dl matlagningsgrädde Färskpotatis
	Tisdag	Inköp
Middag	Ugnsbakad torsk med dragonsås	500 g torskfilé 2 dl grädde 3 dl kolsyrad äppeldryck 1 kruka färsk dragon Rödlök
	Onsdag	Inköp
Middag	Asiatisk fiskkaka med ljummen nudelsallad	500 g laxfilé Sweet chilisås Äggnudlar Japansk soja Mörk sesamolja Citrongräs Färsk ingefära Färsk koriander Morötter Salladslök Babyspenat Röd chili
	Torsdag	Inköp
Middag	Korv med örtstomp	Korv Potatis Färska örter
	Midsommarafton	Inköp
	Midsommarbuffé	Sill Färskpotatis Gräslök Jordgubbar
	Lördag	Inköp
Frukost	Sommarfrukost med jordgubbar och granola	Jordgubbar Nötter Solroskärnor Pumpakärnor Kokosflingor Torkad bär eller frukt
Middag	Grillad pestofylld kycklingfilé	4 kycklingfiléer Pesto 150g bacon 2 dl gräddfil Gurka Vitlök Gräslök Färskpotatis
	Söndag	Inköp
Frukost	Smoothiebowl med jordgubbar	Jordgubbar Hallon Banan Kokosmjölk Granola Kokosflakes
Middag	Lax med sötpotatis och fetaost	4 portionsbitar lax 2 stora sötpotatisar 1 knippe grön sparris 3 dl creme fraiche 200 g fetaost Citron